Chuyển Giao Công Nghệ Trồng Nấm Mối Đen Đạt Chuẩn FDA

Chuyển Giao Công Nghệ Trồng Nấm Mối Đen Đạt Chuẩn FDA

Nấm mối đen là một trong những loại nấm mang lại giá trị kinh tế cao cho bà con nông dân, chính vì vậy mà những năm gần đây người dân đầu tư tiền của, công sức để trồng nấm mối đen rất nhiều. Nắm bắt được nhu cầu này, hiện nay Trại nấm Thanh Thanh đang từng bước thực hiện việc chuyển giao công nghệ trồng nấm mối đen theo quy trình hiện đại nhằm đảm bảo được đầu ra cho đối tác khi cung cấp các sản phẩm tại công ty .

Trồng nấm mối đen

Nấm mối đen hiện đang được dùng trong các bữa ăn mặc dù giá thành thì khá cao nhưng nấm có nhiều công dụng tốt như hỗ trợ điều trị được nhiều bệnh và là sản phẩm giàu dinh dưỡng. Đặc biệt, nấm mối đen ít xuất hiện trong tự nhiên mà hầu hết nó chỉ xuất hiện trong mùa mưa. Vì vậy, để trồng nấm mối đen là không dễ dàng vì loại nấm này khó nhân giống.

FDA (Food and Drug Administration) là một cơ quan quản lý thực phẩm từ Hoa Kỳ khi nhập khẩu thực phẩm vào Hoa Kỳ phải thông qua những tiêu chuẩn mà tổ chức này đặt ra. Nên khi một sản phẩm ra đời thì nhà sản xuất phải có nền tảng sản xuất đạt chuẩn để đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt mà FDA đưa ra.

Trong quá trình sản xuất trồng nấm mối đen phải kết hợp với các nguyên liệu hữu cơ, đó là nguyên liệu chủ chốt để tạo nên sự thành công trong quá trình trồng nấm mối đen đạt chất lượng. 

Quá trình trồng nấm mối đen là hoàn toàn tự nhiên và không có sự can thiệp của một loại hoá chất nào. Phôi nấm có nguyên liệu hoàn toàn từ chất hữu cơ: Đường, bột đậu nành, bột bắp, mùn cưa,... vừa ngon vừa đảm bảo cho sức khỏe.

Nấm mối đen

 

Nhà trồng cần thoáng mát

- Nhiệt độ 24-32

- Độ ẩm 80-90%

- PH nước tưới 5,5-7

- Hệ thống chiếu sáng

- Hệ thống phun sương tạo ẩm

- Quạt thông gió

Nuôi ủ phôi : sau khi cấy meo 45-60 ngày trong phòng tối 22-25⁰C

 

Có bốn bước cần chuẩn bị:

Bước 1: Xử lý các nguyên liệu trồng nấm

Chuẩn bị cát ủ lớp mặt : cát rửa sạch nhiều lần với nước vôi 1 % để loại bỏ vi khuẩn nấm mốc , phơi khô 1-2 ngày

Cát phủ bề mặt ko cần quá dày 2-3cm .Sau khi phủ lớp cát tiến hành tưới nước giữ ẩm lớp cát thường xuyên ( hạn chế tưới quá nhiều tránh làm ẩm tơ gây mốc).

Các nguyên liệu bao gồm: bột đậu nành, bột bắp, mùn cưa,..Nấm mối được trồng trên mùn cưa của nhiều loại gỗ nhưng tốt nhất là mùn cưa của cao su. Mùn cưa phải được loại bỏ các dăm bào, sỏi đá và được ủ từ 15 đến 30 ngày để mùn cưa bị mục và ẩm, mùn cưa đạt chuẩn phải có độ ẩm từ 60 đến 65% và độ PH=7.

Bước 2: Túi phôi phải được tiệt trùng

Túi phôi thường được sử dụng là loại túi PE có độ dày 0,5mm và có kích thước là 19x37cm. Bỏ hỗn hợp vào trong các túi, kẹp chặt và gắn nắp cổ. Mỗi túi phải có cân nặng từ 1,1kg đến 1,3kg là phù hợp

Hấp phôi tiệt trùng khoảng 20 túi là khoảng 8 tiếng ở nhiệt độ thích hợp 121 độ C. Sau khi hấp xong cần lấy túi phôi ra và để nguội trong vòng 24 đến 40 giờ với nhiệt độ bình thường.

Bước 3: Tiến hành cấy giống

Nên kiểm tra kỹ giống và đảm bảo để không bị nhiễm khuẩn và trong môi trường kín không có gió, an toàn và sạch sẽ

Nên khử khùng meo bằng cách hơ lửa đều miệng chai trong khoảng 2-3 phút. Muỗng cấy phải được tiệt trùng trên đèn cồn sau đó để nguội và tiến hành lấy meo

Mỗi túi cấy khoảng 2- 3 muỗng meo không cho rơi ra ngoài để tránh bị nhiễm khuẩn. Muỗng cấy cần được tiệt trùng lại sau mỗi lần cấy khoảng 5 đến 10 túi

Bước 4: Chăm sóc và thu hoạch

Ủ tối

Các túi phôi phải để ở nơi tối và nhiệt độ là 26 độ C. Thời gian tơ bám đáy phôi là 70-90 ngày, tơ có màu trắng và đen với tơ đen là tơ già còn tơ có màu sắc khác là tơ bị nhiễm khuẩn

Ủ sáng

Sau khi tơ bám khoảng 80% túi thì nên tháo nắp cổ và để cho đến khi đầu phôi đen sạm, để trong vòng 10 – 20 ngày ở nhiệt độ là 25 -27 độ C, sau đó tiến hành kích ẩm ở 93-95% và chờ nấm ra. 

Giai đoạn cuối cùng đó là tiến hành thu hoạch nấm. Sau 15 đến 30 ngày từ lúc kích ẩm thì khoảng 2 đến 3 ngày là nấm phát triển và có thể thu hoạch. 

Quy trình trồng nấm mối đen

Thanh Thanh là trại nấm chuyên cung cấp các sản phẩm nấm mối đen và chuyển giao công nghệ trồng nấm mối đen theo quy trình nhân giống 100% tự động. Trại nấm Thanh Thanh cam kết là đơn vị hợp tác uy tín và đảm bảo được đầu ra cho các đối tác khi cung cấp các sản phẩm tại Công ty. Công ty luôn không ngừng phấn đấu không chỉ ở thị trường ở trong nước mà còn muốn xuất khẩu ra thị trường thế giới.