NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT KHI MUA NẤM LINH CHI

Để chọn được nấm linh chi tốt nhất ta phải căn cứ vào một số 5 yếu tố cơ bản như sau bao gồm : màu sắc, mùi vị, lượng bào tử, độ ẩm, an toàn sử dụng. Dưới đây chúng ta sẽ cùng Trang Trại Nấm Thanh Thanh tìm hiểu những điều cần biết khi mua Nấm Linh Chi.

1. MÀU SẮC

• Nấm linh chi thông thường có màu đỏ tươi và gam màu vàng màu trắng , bóng loáng, đẹp như một bông hoa khi nó còn tươi non . Linh chi trưởng thành mặt dưới giữ nguyên màu trắng,hoặc màu vàng chanh , mặt trên màu nâu đỏ sậm, (như màu xe honda dream), nấm linh chi nguyên chất được che phủ bởi lớp bào tử màu nâu (như màu áo thầy chùa). 

 *  Nấm linh chi thông thường

• Không nên mua loại nấm linh chi có mặt trên bóng loáng, nâu xỉn. mặt dưới màu loang lổ, ố xanh ố vàng, hoặc các màu lạ. Người dân Việt Nam mình có thói quen là hay chọn mua những sản phẩm đẹp mã và có hình thức bóng bẩy và bắt mắt, vì cứ nghĩ hàng đó là hàng tốt. Nhưng thực tế những hàng đó toàn là hàng tráo mác và hàng giả đã được dùng hóa chất để xử lý.

                            *  Nấm linh chi hàng giả                                                   

2. MÙI VỊ

• Nấm Linh chi có mùi thơm và vị đắng rất đặc trưng. Không chọn loại nấm không có mùi hoặc mùi chua, mùi mốc. Nấm tốt khi cắt một miếng nhỏ ra nhai thử sẽ có vị đắng và gây. Khi nấu nước vị đắng và gây này sẽ nhạt dần đi, chứ không mất hẳn sau 1 lần nấu. 

3. LƯỢNG BÀO TỬ

• Nên chọn loại nấm linh chi có nhiều bào tử (dạng bột, màu nâu, bám thành lớp ở mặt trên tai nấm), càng nhiều càng tốt, phần lớn các dưỡng chất của nấm Linh chi tập trung trên lớp bào tử này. Có nhiều nơi họ cạo sạch lớp bào tử này để bán cho các trung tâm làm đẹp, làm mỹ phẩm, hay đóng hộp bán riêng, bên cạnh việc kiếm lợi nhuận là để cho cây nấm nhìn bóng đẹp, gạt người tiêu dùng.

4. ĐỘ ẨM

• Độ ẩm lý tưởng của nấm Linh chi khô là khoảng 10%. Mặc dù rất khó để kiểm tra độ ẩm chính xác là bao nhiêu, nhưng các bạn có thể lấy mặt dưới của 2 tai nấm Linh chi gõ vào nhau, nấm khô độ ẩm ít sẽ cho tiếng kêu đanh giòn (như tiếng đập của 2 miếng nhựa cứng). Độ ẩm thấp sẽ giúp bảo quản nấm được lâu, tránh bị mốc.

5. AN TOÀN SỬ DỤNG

• Nấm Linh chi rất nhạy cảm với môi trường. Nó sẽ chết ngay nếu như phun bất kỳ loại hóa chất nào lên bề mặt. Tuy nhiên, công thức làm phôi ở mỗi nơi là khác nhau, vì vậy chất lượng sản phẩm cũng khác nhau.
• Để đảm bảo chất lượng không nên chọn loại nấm linh chi có đường kính quá to. Nên chọn loại nấm Linh chi có đường kính từ 12-15cm. Ở kích cỡ này, thân nấm chưa hoàn toàn bị gỗ hóa, chứa hàm lượng cao các dược chất quý như triterpenes, germanium, và polysaccharides,....

Trên đây đã chia sẽ những điều cần biết khi mua nấm linh chi. Để phát huy những lợi ích, cũng như an toàn của gia đình. Bạn nên cẩn thận trong việc mua nấm linh chi. Cảm ơn các bạn đã xem qua bài chia sẻ của Trang Trại Nấm Thanh Thanh, hãy cẩn trọng khi lựa chọn thực phẩm tốt để bảo vệ sức khỏe của mình bạn nhé.