NHỮNG LỢI ÍCH CỦA NẤM BÀO NGƯ XÁM

Nấm Bào Ngư xám là loại nấm khá phổ biến trên thị trường Việt Nam. Không chỉ là thực phẩm thuần chay mà còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, chứa nhiều loại vitamin và các khoáng chất thiết yếu tương tự như các loại rau xanh, bổ sung cho cơ thể như: vitamin D, vitamin B1, B2, B3, B5, protein, … Ngoài ra, nấm bào ngư xám còn giúp phòng tránh các loại bệnh nguy hiểm mà phần lớn người Việt chúng ta hay mắc phải. Hãy cùng Trang Trại Nấm Thanh Thanh tìm hiểu về những lợi ích của nấm bào ngư xám mang lại nhé.

Nấm bào ngư

1.      Đặc điểm của nấm bào ngư xám

Nấm Bào Ngư xám được biết đến với một số tên gọi khác như: nấm dai, nấm sò. Loài nấm này thường mọc trên mùn gỗ, rơm, …

Giá trị dinh dưỡng mà nấm Bào Ngư xám mang lại rất lớn, vì vậy mà chúng thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình ở Việt Nam.

Nấm bào ngư xám

2.      Lợi ích của nấm Bào Ngư xám

-          Tăng cường khả năng miễn dịch: chứa chất selen chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể.

-          Giảm lượng cholesterol: các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng, nấm Bào Ngư xám là thực phẩm giúp giảm cholesterol và chất béo, lượng đường trong máu. Rất phù hợp cho bệnh nhân đái tháo đường và các bệnh liên quan tim mạch.

-          Nấm bào ngư có tính chống lại các bệnh viêm mạch, giúp kiểm soát tình trạng viêm mãn tính, viêm nhiễm trùng liên quan đến bệnh tim, ung thư, tiểu đường.

-          Có chứa chất β-glucans, giúp điều hòa huyết áp, giảm huyết áp cao.

-          Tăng cường chức năng trí não: trong nấm bào ngư có chứa vitamin B3 – một chất dinh dưỡng cần thiết giúp chống lại sự suy giảm nhận thức do cao tuổi.

Bên cạnh những tác dụng và dưỡng chất của nấm bào ngư xám mang lại, khi sử dụng nấm Bào Ngư cần lưu ý những điều sau để tránh tác dụng phụ không mong muốn.

1.      Không sử dụng nhiều dầu mỡ

Nấm Bào Ngư có đặc tính hút nước và chất lỏng, nếu cho quá nhiều dầu ăn khi chế biến sẽ làm cản trở quá trình hấp thu dưỡng chất của nấm vào cơ thể. Việc này có thể khiến bạn bị khó tiêu và nghiêm trọng hơn là trào ngược dạ dày.

2.      Nên nấu chín nấm hoàn toàn

Bạn cần nấu chín nấm trước khi sử dụng (khoảng 10 phút). Vì nếu như nấm chưa chín, những chất hại và vi khuẩn có trong nấm chưa được tiêu diệt dưới nhiệt độ cao, sẽ gây ra những tác dụng phụ và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

3.      Không sử dụng nấm chung với đồ mát

Trong nấm bào ngư có tính mát, vị ngọt. Nếu sử dụng nhiều nấm và kết hợp với các thực phẩm khác có tính hàn trong thời gian dài sẽ gây lạnh bụng, khó chịu. Trong trường hợp người có thể trạng yếu thì không nên sử dụng loại nấm này.

 
Lưu ý khi sử dụng nấm bào ngư

Nấm bào ngư xám là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Trang trại nấm Thanh Thanh đã nêu ra những lợi ích của nấm Bào Ngư xám, nhưng để phát huy được những công dụng trong nấm, bạn nên sử dụng đúng cách để bảo vệ sức khỏe của mình cũng như những người thân trong gia đình.